干し納豆と同じようなもので、乾燥納豆やドライ納豆という名前で呼ばれるものもあります。乾燥納豆やドライ納豆の製法は3種類あり、低温乾燥法と言われるフリーズドライ製法と、真空状態の低音油で揚げる減圧フライ製法、時間をかけて乾 … 続きを読む 干し納豆の製法